zupa jesienna

2 udka albo skrzydełka czy pierś
kilka brukselek, zielonej fasolki,
groszek,
marchewka pokrojona w kostkę
seler, pietruszka
por
3 ziemiaki

Gotujemy najpierw wywar z mięsa, potem dokładamy warzywa solimy, pieprzymy do smaku.
Jak ktoś lubi można dołożyć kostkę rosołowę.
a wierz posypać koperkiem

kluski leniwe

Przepis trochę na oko
0,5 kg sera białego
5 łyżek otręb żytnich,
3 łyżki owsianych,
3 łyżki pszennych
i mąka pszenna napewno jakies 5łyżek
1 jajko

Wszystko mieszamy razem, mąki dajemy tyle żeby ciasto było dośc ścisłe tak by dało się je kroić.
Gotujemy w wodzie lekko osolonej.
Na petelni rozpuszczamy masło i dodajemy bułkę tartą,
Podajemy kluseczki z masełkiem i bułką posypane cukrem

kruche ciasto z dynią

2 szkl. mąki
2 jajka
1 szkl. cukru
kostka margaryny lub masła
cukier waniliowy
łyżeczka proszku do pieczenia
200 g dyni

Białka oddzielić od żóltek. Z białek ubić pianę. Masło pokroić na mniejsze kawałki wymieszać z żółtkami, cukrem waniliowym. Potem mieszając dodawać cukier. Mąke przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do żółtek i cukru, na koniec dodać białka. Jak będzie bardzo gęste można dodać 1-2 łyżki śmietamy.
Forme wykładamy papierem do pieczenia. nakładamy warstwe ciasta. Zostawiamy ok.1/4 żeby położyć potem na wierzch. Dynie obieramy ze skóry, wydrążamy miękki miąższ i pestki.
Resztę kroimy w kostkę około 1/1cm. Rozkładamy na cieście. Pozostałym przykrywamy dynie.
Pieczemy około 40 min w 200 stopniach. Na koniec po wyjęciu z piekarnika posypujemy cukrem pudrem.

sałatka z łososiem

Kolejna sałatka z serii sprzątamy lodówkę.

sałata lodowa,
1 ogórek kwaszony
100g łososia
2 jajka na twardo
10 cm pora
łyżka majonezu

Wszystko kroimy na kawałki.

ciasto z kremem

Ciasto:
6 łyżek otrębów żytnich
3 jajka
pół szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Z białek ubić pianę, żółtka zmiksować z cukrem, dodać otręby, proszek do pieczenia i pianę z białek. Wkładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut.
Ponieważ ciasta jest mało, więc kroimy na pół, żeby powstały nam 2 warstwy.
Przekładamy kremem.

leczo - cukinia, papryka

1 cukinia,
pół papryki,
0,20 kg pieczarek
pomidor,
2 cebulki
przyprawy sól, pieprz, natka pietruszki, oregano.

Cebulkę kroimy w piórka, podsmażamy na patelni, przekładamy do garnka, podlewamy odrobiną wody.
Cukinie kroimy w kostkę i też podsmażamy na patelni. Jak trochę zmięknie przekładamy do garnka do cebulki, dokładamy paprykę, pieczarki i dusimy. Przyprawiamy wedle uznania, na koniec dokładamy pomidora.
Podawać z makaronem lub ryżem.

dżem z dyni z jabłkami

3 kg dyni
0,70kg jabłek
pół szklanki cukru

Dynie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, z jabłkami postępujemy tak samo. Jabłka razem z dynią włożyć do rondla, wlać odrobinę wody i rozgotować pod przykryciem Wówczas zdjąć pokrywę i dusić- często mieszając- przez około pół godziny. Dodać cukier i przyprawy. Mieszając odparować na małym ogniu. Gdy należycie zgęstnieje, nałożyć do słoików zakręcić i odwrócić do góry dnem.