dżem z dyni z jabłkami

3 kg dyni
0,70kg jabłek
pół szklanki cukru

Dynie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, z jabłkami postępujemy tak samo. Jabłka razem z dynią włożyć do rondla, wlać odrobinę wody i rozgotować pod przykryciem Wówczas zdjąć pokrywę i dusić- często mieszając- przez około pół godziny. Dodać cukier i przyprawy. Mieszając odparować na małym ogniu. Gdy należycie zgęstnieje, nałożyć do słoików zakręcić i odwrócić do góry dnem.

jajka z łososiem

Wczorajsza kolacja nic szczególnego.Jedno spojrzenie do lodówki i już gotowe.

Potrzebne
jajka,
majonez
łosoś sałatkowy

Jajka gotujemy, najlepiej w osolonej wodzie, lepiej później odchodzi skorupka.
Kroimy na pół , smarujemy majonezem , na wierch kładziemy  łososia.

krokiety z serem i szpinakiem

Ciasto jak na naleśniki

Farsz:
szpinak moze być mrożony około 400 g
czosnek, pieprz
ser biały,  ja dałam mielony około 400g

Szpinak rozmrażamy na patelni aż do wyparowania wody, zwykle dodaje się śmietanki, ale że my łączymy z serem białym, więc tym razem będzie bez śmietanki. Do szpinaku dodajemy czosnek drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę sól pieprz. Dokładamy do sera. Mieszamy i nakładamy na naleśniki.

bigos

Ten bigos powstał z tego co było w lodówce
2 kg kapusty kwaszonej
4 udka
0.25kg kiełbasy śląskiej
kilka grzybków
przyprawa do kapusty i bigosu kamis
kostka rosołowa knor
majeranek
sól, pieprz do smaku
kilka suszonych grzybków

Kapustę przepłukać zalać wodą i zagotować, w zalezności od jej kwasowości odlać raz lub dwa. Mojej wystarczyło tylko przepłukanie przed gotowaniem. Gotujemy kapustę do miękkości około 2 godzin. W drugim garnku ugotować udka z grzybkami, kostką rosołową. Udka obrać i pokroić w małe kawałeczki, kiełbaskę w kostkę. Jak kapusta będzie już miękka, odlać wodę w której sie gotowała  a zalać powstałym rosołkiem, wrzucić mięso kiełbasę i grzyby, przyprawy i gotować około godziny. 

deser z jabłek

2 jabłka
kilka rodzynek
sos czekoladowy

Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Posypać rodzynkami i polać sosem czekoladowym.

młoda kapusta

główka młodej kapusty
pęczek koperku
przyprawy - sól, liść laurowy, kostka rosołowa, przyprawa Kamis do kapusty i bigosu

Szatkujemy kapustę zalewamy wodą i gotujemy, dodajemy koper i przyprawy.
Pasuje jako dodatek do mięsa.

pierogi z serem

Ciasto pierogowe

50 dag mąki
1 jajko
1 szkl ciepłej woda
2 łyżki oleju
odrobina soli

Farsz

ser biały
jajko
cukier

Mąka, olej, jajko,woda - zagnieść ciasto i rozwałkować na cienki placek.
Wykrawać szklanką krążki, nakładać ser i zlepiać dokładnie brzegi.
Wrzucać pierogi partiami do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem 2 łyżek oleju. Od chwili wypłynięcia gotować około 5 minut.Gotować na małym ogniu.