pieczone udka

- 4 duże udka - podzieliłam na udziki i pałki
- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka,
- kilka ząbków czosnku, suszona natka pietruszki
rękaw foliowy do pieczenia

Udka opłukać, osuszyć wrzucić do woreczka, dołożyć przyprawy, piec około godziny.

Roladki z piersi kurczaka z pieczarkami i papryką

- pierś z kurczaka - w zależności ile chcemy uzyskać roladek
- kilka pieczarek
- papryka, ja daje czerwoną
- sół, pieprz, jajko, bułka tarta

Pierś rozbijamy, smarujemy delikatnie masłem, solimy, pieprzymy, potem układamy pokrojone pieczarki, paprykę, szyczpiorek. Zawijamy, można spiąc wykałaczką, obtaczamy w jajku potemw  bułce i smażymy za złoty kolor.

Podany z frytkami i pieczarkami zmażonymi w jajku i bułce.

sernik na zimno

3 serki waniliowe 150g
0,50 kg sera białego mielonego
3 galaretki np truskawkowe
truskawki

2 galaretki rozpuścić w 1 litrze wody zgodnie z przepisem z torebki
Trzecią galaretkę w odrobinie wody, tylko aby się rozpuściła, służyć będzie zamiast żelatyny, żeby ścisnąć ser.
Jak trochę przestygnie godać ser i serki. Ja nie słodziłam, bo to ma byc dietetyczny sernik. Dodałam kilka rodzynek.  Mieszamy i wylewany do tortownicy, ja to zrobiłąm w naczyniu żaroodpornym, widać wtedy również z boku warstwy. Na dno można położyć biszkopty.
Wstawiamy do lodówki żeby stężało. Pozostałe 2 galaretki również do lodówki, aż będą dość gęste. Za rzadkie mogą mam przepyłynąć na dno naczynia.
Jak ser już będzie mocno ścięty układamy po wierzchu owoce - teraz wiadomo sezon truskawkowy, więc truskawki.

Kotlety mielone - tym razem z serem żółtym

0,50kg mięsa mielonego np. wieprzowo-wołowego
cebulka
jajko
sól
pół kajzerki
ser żółty starty
bułka tarta

Mięso mieszamy z solą pieprzem, dodajemy półkajzerki wcześniej namoczonej w wodzie i odciśnietej, jajko, mieszamy najlepiej ręką. Na koniec wrzucamy starty ser żółty i dokłądnie mieszamy.
Formujemy kotleciki, obtaczamy w tartej bułce i smażymy.

Dziś w wersji obiadowej z ziemniaczkami

krokiety ze świeżym szpinakiem i serem

Farsz
0,20 kg świeżego szpinaku
2-3 ząbki czosnku,
sól, pieprz
0,20 kg sera białego

Ciasto
0,5 litra mleka,
2 jajka
3 łyżki otręb
mąka - kilka łyżek

Smażymy naleśniki, nakładamy farsz, zwijamy.
Potem obtaczany w jajku i bułce i smażymy

świeży szpinak

Dziś po raz pierwszy robiłam krokiety ze świeżym szpinakiem i serem. Zawsze kupowałam mrożony.

Ja kupiłam 0,20 kg
Myjemy i odcinamy same listki

Kroimy i podsmażamy na patelni na łyzce oleju, ciągle mieszając.

Dodajemy 2-3 ząbki czosnku, sół, pieprz do smaku
Ja dodałam 2 łyżki mleka.

sałatka z serem i szynką

2-3 plasterki szynki
2-3 plasterki sera żółtego
1/3 puszki kukurydzy
papryka czerwona
łyżka majonezu
pieprz

Ser, szynkę i paprykę pokroić w kostkę, dodać kukurydzę i majonez. Doprawić pieprzem do smaku.