łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

szpinak może być mrożony
łosoś wędzony
ciasto francuskie

Szpinak podsmażamy na patelni aż wyparuje woda, dokładamy czosnek, łyżeczkę masła, łyżeczkę śmietany.
Z ciasta wykrawamy kwadrat około 10cm na 10cm układamy na połowie łososia i szpinak i składany po przekątnej i sklejami np, widelcem. Pieczemy około 12-15 minut w temp. 200 stopni.

sałatka gyros z kurczakiem

• 1 duża pierś z kurczaka
• 4 ogórków konserwowych
• 1 puszka kukurydzy
• 1 duża cebula
• ketchup pikantny i łagodny mały
• 2 łyżki majonezu Winiary
• 0.5 kapusty pekińskiej (drobno posiekanej)
• 1 przyprawa gyros

Pierś pokrojoną w kostkę usmażyć na oleju z jedną przyprawą gyros (ja daje nie wiecej jak pół) Usmażoną pierś przełożyć do naczynia i dołożyć ogórek pokrojony w kostkę, cebulę, ketchupy oba na raz, kukurydzę, majonez i posiekaną drobno kapustę pekińską.

ser zawijany w grilowane bakłażany

Składniki:
1 bakłażan
250g sera białego
2 ząbki czosnku
2 łyżki miodu
cebula
kilka listków świeżej bazyli

Bakłażana obieramy ze skóry, kroimy na plastry wzdłóz grubości około 0.5 cm. Blanszujemy 1,2 minuty we wrzącej wodzie z carry. Potem podsmażamy najlepiej na patelni grillowej, ja smażyłam na teflonowej z odrobiną oleju.
Biały ser rozgniotłam widelcem dołożyłam jajko, miód, podsmażoną cebulkę  z czosnkiem i świeżą bazylie. Nakładamy ser na bakłażana, jak większy plasterek można zwinąć jak naleśnika, jak mniejsze to położyc 2 kawałki na krzyż i zawijaś w takie sakiewki.
Potem pieczemy to 10-12 minut w tem 200 stopni.
Można podawać z sosem pomidorowym, czosnkowym.

galaretka z kurczaka

Galaretka z kurczka

- pierś z kurczaka

- marchew

- jajko gotowane

- natka pietruszki

- żelatyna

Pierś ugotować w wodzie z dodatkiem soli, pieprzu, liścia laurowego, marchewki (można dołożyć jeszcze pietrusze do smaku)

Ugotowaną pierś pokroić na małe kawałeczki a do wywaru dołożyć żelatynę (zgodnie z opisem na torebce ilość żelatyny na ilość wody )

Marchewkę pokroić Ja kroję w talarki. Wszystko mieszam delikatnie dosypuje pokroją natkę pietruszki i wlewam do miseczek. Potem do każdej miseczki dokładam jajko w ćwartkach albo mniejszych kawałkach.

Zostawiamy do zastygnięcia.

Nadziewany bakłażan

Kroimy bakłażana na cienkie plastry. Najlepszy do tego jest duży gruby bakłan.
Potem wrzucamy do wrzątku żeby zrobił się miekki i poddatny.

Farsz:
schab karkowy pokroiłam na małe kwadraciki podsmażyłam na patelni, potem cebulkę ząbek czosnku, kilka pieczarek. Doprawiłam solą pieprzem, ostra papryką i świeżą bazylią. Całość wymieszałam z serem żółtym startym na tarce, aby farsz się "zlepił".
Zawijałam farsz w bakłązana "zapinając"wykałaczką w jajko i bułke tartą i smażyłam na patelni.

Podane z pomidorem i ogórkiem.

"Makaron" z bakłażana

"Makaron" z bakłażana

1 średni bakłażan
kurkuma
sól
Bakłażana pokroić wzdłuż na bardzo cienkie (2-3mm) plasterki, obrać go ze skóry i pociąć na "makaronowe" paski. Wrzucić do dużego garnka z osolonym wrzątkiem zaprawionym kurkumą (aby bakłażan nabrał koloru) Gdy bakłażan zmięknie będzie gotowy do podania. Podawać z sosem bolońskim lub sosem z pomidorów z bazylią.

Do tego devolay z piersi kurczaka.

10 grudnia 2010

Witam wszystkich odwiedzających mój blog.

Mam na imię Beata.

Będę tutaj umieszczała moje przepisy kulinarne, ale nie tylko.
Zapraszam po wiele interesujących informacji.